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情熱大陸 公式チャンネル

チャンネル登録者数 46.3万人

2.9万 回視聴 ・ 369いいね ・ 2022/03/05

創業１３０年の老舗惣菜店のポテトサラダの作り方

毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のYouTubeチャンネル。今回は2022年3月6日に放送した「総菜店店主 村山権一編」より、未公開映像を配信！「すき焼袋」など魅力的な惣菜が人気の「小田原屋」の五代目店主 村山権一さんが、定番のポテトサラダの作り方を教えてくれました。あの優しい味のヒミツとは…

今回のゲスト：「小田原屋」店主 村山権一
www.mbs.jp/jounetsu/2022/03_06.shtml

【ポテトサラダ】
■材料
・男爵芋（２０個）
　※最低１時間茹でて熱いうちに皮を剥く
・砂糖（じゃがいもの分量の１割程度）
・人参 （中〜大３本）
　※いちょう切りにして茹でた後に冷ます
・きゅうり（２本）
・玉ねぎ（大１個）
・キャベツ（大玉の半分）
・酢（200ml弱）
・辛子の粉（大さじ山盛り1）
・塩、胡椒、砂糖（それぞれ小さじ1）
・マヨネーズ（おおよそ１本分）

POINT
・全体的に混ぜるのは、じゃがいもが崩れないように優しく
・最後は、マヨネーズの油気で、パサパサしていたじゃがいもがしっとりまとまってくると完成
・適宜味見しながらお試しください

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「情熱大陸」
番組見逃し配信▶︎tver.jp/series/srz38rt0a3
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製作著作：MBS

#ポテトサラダ #惣菜 #情熱大陸

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